Primitivo 普里米蒂沃

primitivo

酒精度 12,5-14 % vol

葡萄品种 100% 普里米蒂沃

产地 萨伦托地区普里米蒂沃葡萄园

每公顷产量 6300升

采摘期 9月上旬

普里米蒂沃

萨伦托产
地方餐酒

普里米蒂沃 的历史困惑次的传奇。来到普利亚大区,在所有的可能性,从​​伊利里亚,在2000多年前,流传在十九世纪,这些葡萄的特殊敏感性,以成熟早于其他的葡萄(因而得名:primativus或普里马蒂乔)。该酒的 普里米蒂沃 ,在普利亚,萨伦托,成长的特点是强烈的红宝石色,黑莓和香草的香味。味道是温暖,纹理,光滑,包络。的 普里米蒂沃 是一个强大的葡萄酒,但优雅和高贵。 普里米蒂沃 顺利与意大利面肉酱可口,是伟大的红肉和奶酪在中期和长期老化。

产品特性

浓郁红宝石色,带桑葚和香草味,单宁柔和绵长,结构佳,丝般柔滑,和谐持久酸樱桃及红李子的香味。

酿造方式

带皮浸渍的红酒酿法,恒温控制10天。发酵完 毕后储存于钢罐中进一步苹果酸-乳酸发酵。 进行数次换桶,以澄清葡萄酒。陈化数月以期圆化单宁, 并丰富结构。

搭配美食

肉酱类面食,搭配红色最佳。中度及高度风干的干酪之良伴。

赏味温度

16-18度

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