Montepulciano Abruzzo

montepulciano

Alcool 12,5-13,5% vol

Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100%

Zona di Produzione Provincia di Chieti

Resa per Ettaro 8000 litri

Vendemmia prima decade di Ottobre

Montepulciano d’Abruzzo

DOC

Un vino storico originario nel centro dell’Italia in Abruzzo menzionato anche dal poeta latino Ovidio. Il Montepulciano Abruzzo si caratterizza per il colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, un profumo intenso di aromi primari del vitigno ed un sapore fruttato con corpo pieno, robusto e ben equilibrato. Montepulciano Abruzzo si abbina bene a piatti di selvaggina, brasati, carni rosse e arrosti.

Vinificazione

Classica vinificazione in rosso, macerazione in presenza di bucce e ripetute follature con controllo della temperatura, che si aggira intorno a 25 -28°C. Segue poi la malolattica e lo stoccaggio in serbatoi di acciaio inox. Successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumo intenso, caratteristico, degli aromi primari del vitigno; componente fruttata, con corpo pieno e robusto ben equilibrato alle doti tanniche e del legno d’affinamento

Abbinamenti gastronomici

Vino di buona struttura si accompagna bene a piatti di selvaggina, brasati, carni rosse e arrosti

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