Monferrato Rosso

[layerslider id=”4″]

monferrato

Alcool 13-14% Vol.

Cépage 70% Barbera, 30% Cabernet Sauvignon

Zone de Production province d’Asti

Rendement par hectare 7000 litres

Vendanges  du 25 Septembre au 10 Octobre

Monferrato Rosso

Dénomination d’origine contrôlée et garantie

Monferrato Rosso identifie avec les collines du Monferrato, étroite entre les Langhe et la vallée du Pô. Le vin a la saveur de cette terre et de ces collines, jaillissant de raisins autochtones (Barbera et Cabernet Sauvignon). Monferrato Rosso est caractérisé par une couleur rouge rubis intense avec une bonne profondeur et de la luminosité. Nez notes surprenantes de fruits et d’épices en harmonie avec l’autre tandis que le goût est frais et agréable, avec une composante de tanins bien équilibré. Monferrato Rosso est idéal avec entrées et plats principaux de viande, bouillies ou grillées.

Vinification

fermentation et macération avec délestage, pour trois semaines environ dans des cuves d’acier verticales, vins soutirés à fermentation alcolisée terminée. Tranvasages du vin, une partie dans des tonneaux de chêne à 25 hl et une partie dans des barriques nouvelles et de seconde passage, fermentation et affinage pour 12 mois environ. Choix soigné à chaque tonneau, blending et embouteillage. Il mûrit encore en bouteille pour 6 mois environ, avant la vente.

Caractéristiques

couleur rouge rubis intense avec une excellente profondité et luminosité. A l’odorat, la sensation de fruits agréables, avec des notes de fruits de bois et épices en harmonie. Au goût son impact de rondeur et fraîcheur avec les tanins elegants bien integrés dans son ample volume, est grand.

Accompagnements gastronomiques

ses caractéristiques organoleptiques en font un vin qui bien s’accompagne aux premiers plats importants, et aux seconds plat de viande, bouillie et rôtie.

Température de service

16-18 degrés

Map

pdf

Il Sodale Srl
Via Sant’Agata 7
14045 Incisa Scapaccino (AT)
ITALY

info@ilsodale.com
tel. +39 0141 1706327
fax +39 0141 1702021